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《马铃薯主食加工原料知多少》图书简介

浏览次数: 日期:2017-09-01

                                                                           

  马铃薯富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,是全球公认的高营养食品。目前,适合我国居民传统饮食习惯的马铃薯馒头、面条等主食产品的加工技术正逐渐兴起。《马铃薯主食加工原料知多少》对马铃薯主食加工的主要原料、主要辅料、食品添加剂以及马铃薯休闲食品加工技术等进行了详细介绍,为生产高营养、高品质的马铃薯主食加工产品提供了原料保障,有利于促进马铃薯消费,切实发挥马铃薯在提高我国居民营养健康水平中的重要

  作用:

  《马铃薯主食加工原料知多少》主要是面向关注马铃薯主食加工、营养与保健科学的广大读者,并为相关专业的师生、相关研发领域的学者及企业人员提供参考。

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